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      可持续发展

      在康帕斯,我们有明确并具体的关于环境方面的目标管控与报告。具体如下:

      • 实现与遵守我们的环境标准,包括“Trim Trax”,减少食品浪费计划
      • 减少总部办公室中水与能源的用量
      • 降低车辆CO2 排放量
      • 减少供应链中废物包装
      • 通过使用应季果蔬从而降低食物里程
      • 确保所有员工了解并有保护环境意识

      我们也希望我们的供应商秉承相同的高标准

      碳足迹

      目前,公司旗下客户都致力于制定可降低碳足迹的战略规划。商业餐饮服务(在场所、价值链导向及其它因素方面)属于占用大量资源的产业,这也使得我们有机会为客户提供经济实惠的解决方案,以切实降低餐饮服务对环境的不利影响。

      这款基于网页的工具能帮助您按部就班地制定相关战略,真正降低经营餐饮业务所产生的碳足迹。此外,它还具备基础教育功能并受多种工具支持,提升您所制定战略的实施成效。

      这款工具简单易操作,可通过四条战略路径指引您尽可能减少业务经营造成的碳足迹:

      • 菜单设计页面完全考虑了食品饮料生产、运输及其它采购标准。
      • 厨房服务指南页面介绍了如何环保地使用外卖式快餐店小器具以及化学清洁剂。
      • 现场设备页面就烹饪与冷却设备、通风设施、食具洗涤与废料处理设备的使用提供了先进实践推介。
      • 设施管理页面提供了适用于楼宇、照明及废料管理的先进设计系统。
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